【管理栄養学科が〈茨木市制70周年記念弁当レシピ開発プロジェクト〉に挑戦中】

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管理栄養学科

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今年1月1日で市制70周年を迎えた茨木市を、管理栄養学科がオリジナル弁当の開発でお祝い！テーマは「茨木産の野菜等を使用した、野菜たっぷりヘルシー弁当」。
　5/16（水)には茨木市、イオンスタイル新茨木の方々を招いたプレゼンテーションが行われ、2年生39名がグループに分かれて作り上げた16のお弁当が初お目見えしました。

どれもカロリーや塩分はしっかりとおさえながら、見た目やボリューム、食感や満足感まできちんと考慮されています。
　選考を経て選ばれたお弁当は、なんと実際にイオンスタイル新茨木にて2018年10月頃販売予定！梅花生が挑むお祝い弁当の今後にどうぞご注目ください。

選考いただいた方々のコメント

（茨木市の方）
「感動しました。ヘルシーなお弁当というテーマながら、ボリューム感もあり、彩も鮮やかで、（選考で一つに絞るのではなく）全部のお弁当を何かしらで取り上げたいくらいでした。どういう人が買うのかというターゲット選定をきちんとしていたり、インスタ映えを意識したりと、自分達の視点を織り交ぜた面白い発想のメニューがたくさんあったこともとても印象的でした」

（イオンスタイル新茨木の方）
「プロジェクトスタートから1か月という短時間で、ネーミングや季節感、コスパ、販売容器の工夫、独自アンケートなど、本当にあらゆる視点を考慮しながらお弁当を完成させてくださり、とてもうれしく思います。自社のお総菜店舗で販売してみたいおかずもありました」