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お知らせ
食文化学科×大水直売×大阪府中央卸売市場とのコラボ恵方巻き販売します
昨年5月から食文化学科１年生が「初年次セミナー」の授業で、海鮮たっぷりの恵方巻レシピ考案にチャレンジ。
今回は・私が食べたい恵方巻・郷土料理恵方巻・家族などへのインタビューに基づいた3テーマごとに各自でメニュー開発をおこないました。
これまではグループワークでの取組みでしたが今回は個人での挑戦に。総数170以上のアイデアが出され、その中から5つが最終選考に選ばれ、考案学生と大水直売、大阪府中央卸売市場の担当者様も参加し、試食や商品をよりよくするための意見交換を実施。
その後ブラッシュアップを重ね、最終的に選ばれた2品が2月2日に数量限定で販売されます。
(株)大水直売様が素材1つ1つを吟味し、学生達の想いがぎゅっと詰まった恵方巻。
以下の店舗で販売されます。ぜひお買い求めください。
■販売日程
2021年2月2日（火）
■店舗
大丸梅田店／大丸心斎橋店／大丸芦屋店／大丸須磨店／
ピーコックストア 千里中央店／無印良品 京都山科店
※各店舗数量限定（大丸梅田店は60個、大丸心斎橋は40個、大丸芦屋店は100個、大丸須磨店は80個、ピーコックストア 千里中央店は80個、無印良品は100個の予定）
■商品
「和と洋のコラボ恵方巻(ハーフセット)」2本セット980円
〈梅酢香る穴子の彩り恵方巻〉
やわらかな煮穴子の旨味と、食感に梅酢の香りをいかした沢庵とのハーモニーを是非お楽しみください。生魚が苦手な方にもおススメです。
〈海鮮コブサラダの恵方巻〉
アボカドやサーモン、エビなど見た目にも鮮やか！女性に人気の「コブサラダ」を具材にして、ワサビドレッシングがアクセントになっています。
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