学科ニュース Department
食文化学科ニュース
淡路島で開催された「ユースシェフ王料理大会2023」で最優秀賞に輝きました！
当大会では、「淡路島食材を活かした私達が想う“ウェルビーイング”メニュー」をテーマに掲げ、予選で選ばれた8名の未来のスターシェフたちが、それぞれのオリジナルレシピで競いました。
■最優秀賞 中村舞
メニュー「真鯛のポッシェとリゾット・ジャポネ、玉ねぎに見立てたオニオンのチュイール」
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