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食文化学科ニュース
ぐるなび主催「お米メニューアイデアグランプリ 2023」に、 梅花女子大学 食文化学科の学生が入賞！
その中から、入賞4作品のほか、ノミネート20作品の合計24作品が、①トレンド性、②新規性／将来性、③実現可能性の3点の審査項目から厳選して選ばれました。
入賞4作品の1つに、梅花女子大学 食文化学科3年生の考案メニューが入賞！
入賞作品では唯一、学生から選ばれました。
また、食文化学科3年生考案のメニュー2作品がノミネートしました！
入賞作品は以下の通りです。
【入賞】
梅花女子大学 食文化学科3年 橋村ゼミ（調理） 森涼葉さん
「タイ風ライスたこ焼き」
8月には東京都内で行われた「お米メニューアイデアグランプリ2023の授賞式」に、
代理の橋村ゼミ（調理） 丹藤さんが参加し、
審査員の前で、「タイ風ライスたこ焼き」を調理し、試食頂きました。
【ノミネート】
梅花女子大学 食文化学科 寺川ゼミ
（稲川美玲さん、小野郁美さん、勝部花音さん、森陽菜さん、山田亜未さん）
「ミニライスボールボックス」
【ノミネート】
梅花女子大学 食文化学科3年 橋村ゼミ（調理） 森彩花さん
「カリカリライスを乗せたお米のレアチーズケーキ
～甘酒シャンティとともに～」
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