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食文化学科ニュース

【掲載情報】食文化学科　東四柳祥子教授の取材記事が掲載されました

7月30日の土用の丑の日にちなみ、
食文化学科の東四柳教授が、うなぎに関する取材を受けました。
 
TBS NEWS DIG内にて、
「うなぎのかば焼き」の関東風と関西風の調理法の違いや、ルーツについて
東四柳先生のコメントが掲載されています。
 
ぜひ、ご一読ください。
 

「まったく違う食べ物だと思ってくれた方がいい!?」うなぎのかば焼き　関東風と関西風の“境界線”は浜名湖にあり！

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