学科ニュース Department
食文化学科ニュース
食文化学科教授 東四柳先生のインタビュー記事掲載
WEBサイト『かもめの本棚 online』に
梅花女子大学 食文化学科教授 東四柳先生のインタビュー記事「料理書から読み解くニッポンの食卓」が4回にわたって掲載されました
▼料理書から読み解くニッポンの食卓
https://www.tokaiedu.co.jp/kamome/contents.php?i=1417
「第1回 大変革は文明開化で始まった」
「第2回 大変革は文明開化で始まった」
「第3回「和食」は先人の苦労と創意工夫のたまもの」
「最終回 変わりゆくメディアと和食の未来」
ぜひ、ご覧ください。
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