板倉広之

板倉広之

准教授

イタクラヒロユキ

自分が今まで経験したテクニックや料理人としての考えを、出来るだけわかりやすく、学生目線に近いところで授業を進めていきたいと思います。またレストランの営業など経営にちなんだことも授業に取り入れていき、一人でも多くの学生が料理を勉強してよかったと思える授業を致します。

私のイチオシ授業

総合調理実習: 総合調理実習は、学生たちが主体的に調理の実践に取り組む授業です。自分たちで考えたメニューを実際に調理し、試食を通して、喜んでもらえる楽しさを知ってもらいたいと思っています。

学生と接するうえで、工夫している・気を付けているポイント: 全員に対して自然体でいること。
学生との思い出で印象に残っていること・うれしかったこと: 卒業生たちが「楽しい授業だった」と言ってくれたこと。学生たちの心に残る授業をこれからも目指します！
梅花女子大学の教員としての１番の醍醐味: 実習中の楽しそうな学生たちの笑顔に出会えること
先生ご自身にとって、学生とはどのような存在ですか？: かけがえのない宝物です。

座右の銘

保持資格	専門調理師、調理技能士、ふぐ調理免許、運転免許
趣味	釣り
こだわり	何事にも柔軟に！
感銘を受けた作品	天皇の料理番僕がシェフを目指すきっかけになった作品です。
性格を一言で	とっても優しい！by 助手一同
休日の過ごし方	アウトドアを楽しんでいます。